Huîtres gratinées aux épinards

Name: Huîtres gratinées aux épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg d'huîtres creuses; 300 g d'épinards; 100 g de crème fraîche; 30 g de parmesan râpé; 30 g de beurre; 10 g d'ail soit 1 gousse

Une façon originale de préparer les huîtres.

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Peler et hacher la gousse d'ail.
Faire chauffer fondre le beurre à la poêle pour faire revenir l'ail et les épinards. Laisser cuire 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les épinards soient fondants. En fin de cuisson, ajouter la crème, saler, poivrer, mélanger et laisser cuire 2 minutes. Réserver.
Préchauffer le gril du four.
Pendant ce temps, ouvrir les huîtres, retirer la coquille plate et l'eau avec les petits éclats de coquille. Les déposer dans un plat à gratin.
Garnir chaque huître d'une petite cuillère d'épinards à la crème, parsemer de parmesan râpé et passer sous le gril pendant 3 minutes. Servir aussitôt.