Porc aux 5 parfums et à l'orange

Name: Porc aux 5 parfums et à l'orange
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 rôti de porc de 1.5 kg; 1 oignon; 1 orange non traitée; 1 cube de bouillon de volaille; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 2.5 cuilllère à soupe de miel liquide; 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices; 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre; Sel; Poivre

Une recette parfumée et simple qui s’accommode à merveille d'un riz basmati ou thaï.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 rôti de porc de 1.5 kg
1 oignon
1 orange non traitée
1 cube de bouillon de volaille
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 cuillères à soupe de sauce soja
2.5 cuilllère à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de mélange 4 épices
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
Sel
Poivre

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Préparation

Découper le rôti de porc en morceaux. Dans un autocuiseur, faire dorer la viande avec 2 cuillères à soupe d'huile. Quand les morceaux sont bien dorés, les retirer et les réserver dans un plat.
Peler et émincer l'oignon, le faire revenir dans l'autocuiseur avec une cuillère à soupe d'huile pendant 3 minutes.
Prélever le zeste de la moitié d'une orange. Diluer le cube de bouillon de volaille dans 250 ml d'eau.
Dans l'autocuiseur, remettre la viande, ajouter le gingembre, 1.5 cuillère à soupe de miel, les 4 épices, le zeste d'orange, 1 cuillère à soupe de sauce soja. Couvrir la viande avec le bouillon de volaille. Saler, poivrer.
Fermer l'autocuiseur et laisser cuire en position douce pendant 15 minutes après le chuchotement de la soupape.
Ouvrir l'autocuiseur et ajouter 1 cuillère à soupe de miel et 2 cuillères à soupe de sauce soja. Poursuivre la cuisson sans couvrir pendant 5 minutes pour faire caraméliser la viande.

Auteur: Anne L.