Polenta crémeuse aux légumes grillés

Name: Polenta crémeuse aux légumes grillés
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 ml de lait; 150 g de polenta instantanée; 40 g de parmesan râpé; 20 g de beurre; 8 tomates cerises; 1 courgette; 1 poivron jaune; 1 poivron rouge; 1 oignon rouge; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Thym, romarin; Poivre; Sel

Découvrez cette polenta crémeuse accompagnée de légumes grillés au four, un plat végétarien, coloré et savoureux, parfait pour les beaux jours !

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Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Pause: 5 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Laver et couper les légumes en morceaux. Émincer l’oignon.
Disposer les légumes sur une plaque, arroser d’huile d’olive, assaisonner, ajouter les herbes et enfourner 25 minutes.
Pendant ce temps, porter le lait à ébullition dans une casserole, puis saler.
Verser la polenta en pluie, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Cuire à feu doux pendant 5 minutes, ajouter le beurre et le parmesan, puis mélanger.
Rectifier l’assaisonnement, puis laisser reposer 5 minutes à couvert.
Servir la polenta bien chaude, surmontée des légumes grillés.

Auteur: Marco B.