Galettes de courge râpée croustillantes

Name: Galettes de courge râpée croustillantes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de courge; 50 g de parmesan râpé; 2 œufs; 1 oignon émincé finement; 3 cuillères à soupe de farine; Huile végétale; Poivre; Sel

Ces galettes de courge râpée croustillantes sont une façon simple et gourmande de savourer l’automne. Dorées à la poêle, elles allient fondant à l’intérieur et croquant à l’extérieur.

3,8/5

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Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Râper la courge et presser légèrement pour retirer l’excès d’eau.
Mélanger dans un saladier la courge râpée, l’oignon, les œufs, la farine et le parmesan.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Faire chauffer un peu d’huile dans une grande poêle.
Déposer des cuillerées du mélange et les aplatir légèrement pour former des galettes.
Faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Égoutter sur du papier absorbant.
Servir les galettes de courge râpée croustillantes.

Auteur: Marco B.