Chips pommes de terre, panais et betteraves rouges

Name: Chips pommes de terre, panais et betteraves rouges
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de pommes de terre; 200 g de panais; 100 g de farine; 380 g de betterave rouge; 2 g de sel; 0,50 g de poivre; Huile de friture

Ces chips aux pommes de terre, panais et betteraves, une surprise pour sa famille.

Recette facile
Economique
Temps total:43 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 18 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

200 g de pommes de terre
200 g de panais
100 g de farine
380 g de betterave rouge
2 g de sel
0,50 g de poivre
Huile de friture

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Préparation

Pour la recette des chips de pommes de terre, éplucher, laver sous l'eau courante. Placer dans un saladier rempli d'eau. A l'aide d'un couteau économe, couper de fines lamelles de pommes de terre.
Placer les pommes de terre au fur et à mesure dans le saladier rempli d'eau. Éplucher, les panais, laver sous l'eau courante, couper en fines lamelles.
Réserver le panais dans un saladier rempli d'eau. Rincer la betterave rouge sous l'eau courante, éponger, couper en fines lamelles. Réserver dans un saladier.
Les pommes de terre, panais et la betterave rouge sont sur le plan de travail. Mettre à chauffer l'huile de friture à 190°C. Égoutter, éponger les pommes de terre.
Plonger les pommes de terre dans l'huile chaude. Dès qu'elles ont une belle couleur dorée, égoutter, placer dans une assiette de service et garder au chaud.
Égoutter le panais, éponger, placer dans le panier de la friteuse ou dans l'huile chaude. Laissez cuire jusqu'à ce que les chips prennent une belle couleur dorée.
Egoutter, placer dans l'assiette avec les chips de pommes de terre. Mélanger à l'aide de 2 fourchettes.Réserver au chaud.
Egoutter les betteraves rouges. Préparons une boîte avec un couvercle. Placer la farine à l'intérieur. Verser dans le récipient préparé les betteraves rouges.
Fermer et secouer fermement en vous plaçant au dessus de l'évier. Mélanger à l'aide d'une fourchette et recommencer.
Placer les betteraves rouges dans une passoire et secouer pour enlever l'excédent de farine, placer dans la friteuse ou dans l'huile chaude.
En tapant avec une fourchette les betteraves rouges, vous reconnaîtrez le croustillant.Égoutter, placer dans l'assiette de service en mélangeant les chips.
Saler, poivrer. Servir avec de la viande grillée, du poisson, de la volaille ou simplement à l'apéritif. Les servir chaudes, tièdes ou froides.