Lasagnes végétariennes aux légumes de saison

Name: Lasagnes végétariennes aux légumes de saison
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 12 feuilles de lasagnes; 2 courgettes; 2 carottes; 1 poivron rouge; 1 oignon; 250 g de mozzarella; 150 g de petits pois; 50 g de parmesan râpé; 30 g de beurre; 30 g de farine; 500 ml de coulis de tomate; 500 ml de lait; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Basilic ou origan; Poivre; Sel

Des lasagnes gourmandes et pleines de saveurs, préparées avec des légumes de saison, une sauce tomate parfumée et une couche généreuse de fromage gratiné. Un plat végétarien convivial et fondant à souhait.

4,1/5

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Lasagnes végétariennes aux légumes de saison

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Laver et couper les légumes : détailler les courgettes et les carottes en petits dés ou fines rondelles, couper le poivron en morceaux.
Faire revenir l’oignon et l’ail émincés dans une poêle avec l’huile d’olive.
Ajouter les légumes et les petits pois, puis faire revenir 10 minutes à feu moyen.
Verser le coulis de tomate, assaisonner de sel, poivre et herbes, puis laisser mijoter 10 minutes.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger, puis verser le lait petit à petit jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Saler et poivrer.
Monter les lasagnes : dans un plat, étaler une fine couche de béchamel, puis alterner successivement feuilles de lasagnes, légumes à la tomate, mozzarella et béchamel.
Terminer par une couche de béchamel et de fromage râpé.
Enfourner 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir avec une salade verte.

Auteur: Marco B.