🥕Galettes de légumes et épices

Name: 🥕Galettes de légumes et épices
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 carottes; 1 courgette; 1 pomme de terre; 1 oignon; 2 œufs; 80 g de farine; 1 gousse d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de paprika; Herbes fraîches (persil ou coriandre); Poivre; Sel

Galettes de légumes et épices : recette facile, croustillante et savoureuse, idéale pour un repas sain et gourmand.

4,2/5

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Recette facile
Economique
Temps total:35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 carottes
1 courgette
1 pomme de terre
1 oignon
2 œufs
80 g de farine
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
Herbes fraîches (persil ou coriandre)
Poivre
Sel

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Préparation

Les galettes de légumes et épices sont une alternative saine, savoureuse et pleine de caractère. Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles sont parfumées avec des épices qui rehaussent les saveurs des légumes. Idéales pour un repas végétarien ou en accompagnement, elles séduisent par leur simplicité et leur texture gourmande.

👩‍🍳 Préparation

Éplucher les carottes et la pomme de terre.
Râper les carottes, la courgette et la pomme de terre.
Presser les légumes râpés pour retirer l’excès d’eau.
Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail.
Mélanger les légumes avec l’oignon, l’ail et les herbes.
Ajouter les œufs, la farine et les épices.
Assaisonner avec sel et poivre puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Former des galettes épaisses avec les mains.
Faire chauffer l’huile dans une poêle.
Déposer les galettes et faire cuire à feu moyen.
Laisser dorer 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une croûte croustillante.
Égoutter sur du papier absorbant puis servir chaud.