Tarte aux bananes

Michelle, de la réunion, nous propose de découvrir la recette de sa tarte aux bananes!

Photos : Michelle
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


428 kcal par personne

  • Calories totales : 3430 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 10 g par personne
  • Glucides : 70 g par personne
  • Plan de travail
  • Fourchette
  • Moule à tarte diamètre 30 cm
  • Ciseau
  • Presse-citron
  • Four
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Cuillère à soupe
  • Saladier
  • Verre à liqueur
  • Ramequins ou bols (2)
  • Plat de service
  • Papier cuisson

Préparation


  1. Une nouvelle recette de Michelle ! Très difficile de résister à une tarte si fondante, un plaisir en bouche qui plaira à toute la famille, une boule de glace, une crème, un coulis ce dessert deviendra inoubliable.
  2. Dérouler la pâte brisé, garder le papier cuisson, piquer le fond de votre pâte. Ne pas beurrer le plat à tarte, dérouler la pâte avec le papier cuisson
  3. Marquer les bords du moule. Découper le papier cuisson au ras du bord du plat à tarte. Retourner la pâte à l'intérieur du plat en respectant la hauteur du moule.
  4. Avec une fourchette, marquer le bord de la tarte pour décorer. Placer sur le dessus un papier cuisson et les lentilles pour précuire le fond de tarte.
  5. Dans le four chaud, glisser le fond de tarte préparé pendant 15 min. N'éteignez pas le four. Sortir le plat du four.
  6. Rassembler délicatement les lentilles vers le centre et soulever l'ensemble pour le faire glisser hors du plat à tarte. Presser le jus de citron.
  7. Couper 3 bananes en rondelles que vous placez dans un saladier. Arroser avec la moitié du citron. Mélanger. Ecraser grossièrement.
  8. Verser le rhum et écraser en purée l'ensemble. Dans un bol ou ramequin, ajouter le sucre et la farine, mélanger. Saupoudrer le fond de tarte avec ce mélange.
  9. Etaler délicatement les bananes écrasées sur le mélange sucre et farine. Couper en rondelles le restant de bananes, arroser de jus de citron. Mélanger.
  10. Placer les rondelles de bananes sur toute la surface de la tarte. Verser dans un bol le sucre, et la vanille, mélanger. Saupoudrer la surface de la tarte. Parsemer de dés de beurre.
  11. Enfourner pendant 30 à 40 minutes, surveiller la coloration de votre tarte votre thermostat est toujours 180°C (6).

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser d'autres légumes secs (haricots secs), pour cuire à blanc votre pâte à tarte, la pâte sera beaucoup plus croustillante !

Vous pouvez servir cette tarte avec une crème anglaise ou un coulis de fruits, sur la photo un coulis de cerises.

Le jus de citron permet aux bananes d'éviter de noircir.


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sec corsé, élégant et non boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Coteaux champenois chouilly - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Coteaux d'ancenis malvoisie - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Condrieu - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique
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