Poulet aux bananes

Ce poulet aux bananes est tout simplement irrésistible !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
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  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


858 kcal par personne

  • Calories totales : 5153 kcal
  • Lipides : 57 g par personne
  • Protéines : 50 g par personne
  • Glucides : 35 g par personne
  • Grands bols
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Ramequins
  • Blender ou robot mixeur
  • Wok
  • Spatule en bois

Préparation


  1. Placer les champignons noirs dans un grand bol, couvrir d'eau. Découper le poulet en morceaux. Éplucher et laver les oignons, émincer.
  2. Éplucher et laver le poireau, couper en rondelles. Dans le bol de la noix de coco râpée ajouter le sel et le curry. Dans le blender placer la crème.
  3. Dans le blender ajouter l'eau, la noix de coco, le sel, le curry, mélanger. Dans le wok, verser l'huile, chauffer légèrement et ajouter les morceaux de poulet.
  4. Dans le wok, dès que les morceaux du poulet sont colorés, ajouter le poireau et les oignons, mélanger. Cuire pendant 5 min.
  5. Au bout de 5 min, ajouter dans le wok les champignons noirs et les raisins secs, mélanger puis arroser avec la crème à la noix de coco. Cuire 15 à 20 min.
  6. 5 min. avant de servir, ajouter les bananes coupées en rondelles, mélanger, goûter, rectifier l'assaisonnement, cuire 5 min. et servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Ne mettez vos bananes que quelques minutes avant la fin de la cuisson, vous risquez d'obtenir de la purée de bananes.

Vous pouvez servir ce poulet aux bananes avec du riz, des pâtes alimentaires, un légume, etc.

Quels vins avec ce poulet aux bananes ? un vin blanc (Sauternes, Jurançon) ou encore de la bière ou éventuellement du cidre.

 

Bon appétit !

 Pour en savoir plus sur la banane, découvrez notre fiche cuisine explicative sur la banane.

On la mange souvent seule, mais la banane se cuisine aussi de mille façons dans des desserts ou des plats salés !
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Pour tout savoir sur le poulet, lisez notre fiche descriptive sur le poulet.

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Et retrouvez nos astuces pour nettoyer des poireaux efficacement, pour congeler un poireau et pour la cuisson des poireaux au cuit vapeur. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche souple

  • > Bon accord : Côtes du marmandais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Irouleguy - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Greco di tufo - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes de provence - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Côtes de bourg - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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