Purée de haricots blancs

Une purée de haricots blancs originale qui s'associera très bien avec du gigot...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 33 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 23 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


739 kcal par personne

  • Calories totales : 2959 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 42 g par personne
  • Glucides : 107 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Autocuiseur
  • Presse-purée
  • Saladier
  • Verre
  • Récipient pour micro-ondes
  • Micro-ondes
  • Assiettes de service
  • Cuillère à soupe

Préparation


  1. Préparons la cuisson des haricots blancs. Dans le panier l'autocuiseur, mettre les haricots égouttés avec l'eau. Fermer et cuire à partir de la montée en pression pendant 20 minutes.
  2. Prenons un presse purée, un moulin à légumes...Réduire en purée. Ajouter le beurre et le lait.
  3. Prenons la crème... Ajouter la crème, mélanger et mettre au micro-ondes en position "réchauffage ou cuisson" pendant 3 minutes pour faire fondre le beurre et réchauffer l'ensemble. Mélanger.
  4. Prenons les assaisonnements... Saler, ajouter poivre, muscade. Mélanger, goûter, rectifier s'il y a lieu. Dresser votre plat, saupoudrer de persil et servir aussitôt.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Les personnes suivant un régime sans gluten doivent utiliser du lait entier, du beurre entier et de la crème entière - jamais de produis écrémés, sauf s'ils sont garantis sans gluten.

Cette purée s'associe admirablement avec le gigot, les viandes rôties.

Utiliser éventuellement votre poche à douille pour le dressage.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Australie sauvignon blanc - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Montravel - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de corse - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Grignan les Adhémar - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux d'aix en provence - blanc sec aromatique

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