Crumble aux prunes
Ce crumble aux prunes s'accompagne d'un coulis de fruits ou d'une crème anglaise...
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 1 h 5 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 45 min
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 15 g de beurre allégé
- 600 g de pommes de votre choix
- 100 g de compote de fruits
- 1 kg de prunes
- 250 g de farine T65
- 150 g de beurre allégé mou
- 15 g de sucre vanillé
- 70 g de cerneaux de noix
- 60 g de noix de pécan
- 75 g de sucre cristallisé
- Cuisson 45 minutes
614 kcal par personne
- Calories totales : 3688 kcal
- Lipides : 28 g par personne
- Protéines : 10 g par personne
- Glucides : 85 g par personne
- Robot-mixeur ou rouleau à pâtisserie
- Saladier assiettes de service
- Couteau + économe
- Planche à découper
- Vide-pomme
- Bol ou ramequin
- Pinceau 6 cassolettes
- Passoire
- Four
Préparation
- Dans le bol du robot mixeur ou blender, placer les cerneaux de noix et les noix de pécan, hacher grossièrement.
- Peler, évider le centre des pommes, couper en tranches épaisses, puis en dés, citronner. Peler les prunes, dénoyauter.
- Beurrer généreusement les petites cassolettes, placer les dés de pomme, ajouter la cuillère à soupe de compote, couvrir avec les morceaux de prunes.
- Pour le crumble, tamiser la farine, parsemer de beurre coupé en dés, répartir le sucre vanillé, les noix et noix de pécan.
- Sur la farine, ajouter le sucre, malaxer l'ensemble en frottant entre les mains propres de façon à obtenir une texture sableuse.
- Parsemer le crumble sur les fruits. Enfourner pendant 45 minutes. Dès que le crumble est bien doré le sortir du four.
Les conseils de supertoinette
Vous pouvez utiliser toutes les prunes de la saison, jaunes, vertes ou rouges pour cette recette.
Servir ce crumble avec un coulis de fruits ou une crème anglaise.
Régalez-vous !
Vins conseillés
Un vin rouge sucré puissant évolué, plutôt simple et boisé, au nez ouvert et à la bouche opulente
- > Bon accord : Rappu - VDL/VDN rouge (tuilé)
- > Très bon accord : Yecla - VDL/VDN rouge (tuilé)
- > Excellent accord : Banyuls - VDL/VDN rouge (tuilé)
- > Accord quasi parfait : Vin de Liqueur - VDL/VDN rouge (tuilé)
- > Accord parfait : Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)
