Chou rouge aux lardons

Savourez cette recette de chou rouge aux lardons.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Normal
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


253 kcal par personne

  • Calories totales : 1015 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 14 g par personne
  • Glucides : 11 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Four
  • Saladier
  • Pinceau
  • Wok
  • Verre
  • Ramequins
  • Boîte avec couvercle
  • Assiettes de service
  • Poêles antiadhésives (grande et petite)
  • Spatule

Préparation


  1. Préparons les oignons... Enlever les feuilles jaunies, abîmées, laver sous l'eau courante, émincer en demi-rondelles.
  2. Préparons le chou rouge... Couper la base, enlever la partie dure centrale, émincer finement. Rincer sous l'eau courante.
  3. Préparons la cuisson du chou rouge...Dans le wok, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons. Cuire à feu modéré pendant 2 ou 3 minutes.
  4. Dans le wok...Ajouter l'eau, le poivre, le sel et les lardons.
     
  5. Mélangeons...Cuire à feu doux pendant 5 à 10 minutes en remuant régulièrement.
  6. Prenons le couvercle... Fermer le wok, et cuire à feu modéré pendant 10 à 15 minutes.Ajouter un peu d'eau si le besoin s'en fait sentir.Lorsque vous goûtez le chou, il doit être fondant.Rectifier l'assaisonnement, servir bien chaud.

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Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays d'argens - blanc sec leger
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  • > Excellent accord : Vin de pays des coteaux de l'ardèche - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays de l'hérault - blanc sec leger
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