Tartiflette savoyarde

La tartiflette en photos ! Invitez les copains et copines autour d'une tartiflette savoyarde!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 15 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 55 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


589 kcal par personne

  • Calories totales : 2949 kcal
  • Lipides : 34 g par personne
  • Protéines : 37 g par personne
  • Glucides : 33 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau ou économe
  • Eau courante
  • Grande casserole
  • Passoire
  • Saladier
  • Poêle antiadhésive (grande)
  • Cuillère en bois
  • Moule à manqué dont les bords peuvent se retirer.
  • Assiettes de service
  • Four

Préparation


  1. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau courante, placer dans un saladier d'eau fraîche, éplucher les gousses d'ail, émincer.
  2. Éplucher l'oignon, couper en demi-rondelles. Dans une casserole, verser l'eau, le sel, les pommes de terre, cuire de 20 à 30 min environ.
  3. La lame du couteau doit pénétrer facilement dans la pomme de terre dès qu'elles sont cuites. Égoutter, couper en rondelles.
  4. Dans la poêle, verser l'huile, l'oignon, l'ail, le poivre, les lardons. Cuire le temps de colorer l'ensemble.
  5. Placer la préparation aux lardons dans une assiette. Égoutter dans une passoire au dessus de la poêle, pour récupérer l'huile, ajouter les pommes de terre.
  6. Faire colorer les pommes de terre , ajouter l'ensemble aux lardons, mélanger. Beurrer un moule à manqué dont les bords peuvent s'enlever.
  7. Verser la préparation complète dans le moule à manquer. Couper le reblochon en deux dans l'épaisseur, puis couper en quatre, placer dans le moule.
  8. Enfourner pendant 30 min, laisser colorer le dessus du fromage, servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Surtout ne salez pas à cause du reblochon et des lardons, poivrez légèrement.

La cuisson des pommes de terre peut se faire au micro-ondes !

 

Que boire avec cette tartiflette ? Boire un vin de Savoie rouge ou blanc en  Apremont, un Gaillac ou un bon vin rouge ou blanc de votre région.

 

La tartiflette c'est trop bon !
Bon appétit!

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche nerveuse

  • > Bon accord : Chignin - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Côtes de blaye - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Vin de pays du val de loire chardonnay - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Petit chablis - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vin de savoie - blanc sec leger

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