Vinaigrette aux fines herbes
La sauce vinaigrette aux fines herbes pour les crudités et salades composées.
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 15 min
- Préparation: 15 min
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 150 g d'huile d'olive
- 45 g de vinaigre de rose
- 1,50 g de sel
- 10 g de moutarde
- 0,80 g de raz el hanout
- 1 g d'estragon
- 1,80 g de ciboulette
- 2,70 g de persil
- 5 g d'ail
- 17 g d'ognasse ou d'échalote
Préparation
- Pour la vinaigrette, trier, laver l'estragon, le persil, la ciboulette, éponger. Éplucher la gousse d'ail, couper en lamelles.
- Dans le bol d'un petit robot mixeur, ajouter l'estragon, la ciboulette, puis le persil, hacher. Ajouter les lamelles d'ail.
- Hacher l'ail du bol du petit robot mixeur. Dans une belle coupelle, verser l'huile d'olive, le vinaigre de rose, le sel.
- Dans la coupelle, ajouter la moutarde, le raz el hanout, toutes les herbes hachées et l'ognasse taillé en fines rondelles. Battre au moment de l'utiliser.
