Vinaigrette aux fines herbes
La sauce vinaigrette aux fines herbes pour les crudités et salades composées.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:15 min
Tags: Recettes végétariennes | Printemps | Sauces | Pour débutants | Les grands classiques | Recettes rapides | Sel | Ail | Ciboulette | Estragon | Huile d'olive | Moutarde | Ognasse | Persil | Raz el hanout | Vinaigrette | Camping car | Robot ménager | Pâques | Sauce froide | Sauce vinaigrette | Sauce pour crudités | Sauce sans oeufs | Anniversaire | Pique nique
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 150 g d'huile d'olive
- 45 g de vinaigre de rose
- 1,50 g de sel
- 10 g de moutarde
- 0,80 g de raz el hanout
- 1 g d'estragon
- 1,80 g de ciboulette
- 2,70 g de persil
- 5 g d'ail
- 17 g d'ognasse ou d'échalote
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Pour la vinaigrette, trier, laver l'estragon, le persil, la ciboulette, éponger. Éplucher la gousse d'ail, couper en lamelles.
- Dans le bol d'un petit robot mixeur, ajouter l'estragon, la ciboulette, puis le persil, hacher. Ajouter les lamelles d'ail.
- Hacher l'ail du bol du petit robot mixeur. Dans une belle coupelle, verser l'huile d'olive, le vinaigre de rose, le sel.
- Dans la coupelle, ajouter la moutarde, le raz el hanout, toutes les herbes hachées et l'ognasse taillé en fines rondelles. Battre au moment de l'utiliser.
Trucs et astuces de cuisine
Pour une friture toujours croustillante
Pour que les fritures soient servies croustillantes, les faire au dernier moment. Les égou...