Baba à l'ananas

Avec ces babas à l'ananas faisons-nous plaisir !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Normal
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


529 kcal par personne

  • Calories totales : 3176 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 0 g par personne
  • Glucides : 128 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Grande casserole 1 verre à cognac
  • Pichet 6 ramequins

Préparation


  1. Pour peler un ananas, retirer d'abord le plumet et la base. Le poser debout et couper la peau de haut en bas à l'aide d'un couteau à large lame.
  2. Retirer les yeux restés dans la chair avec la pointe d'un petit couteau. Couper la chair en rondelles, puis en demi-rondelles. Préparer la crème pâtissière.
  3. Les babas ont été préparés, faisons le sirop, dans une casserole, ajouter le sucre, la vanille, l'eau.
  4. Porter à ébullition pendant 10 minutes. Verser le sirop dans un grand pichet, ajouter le rhum, laisser tiédir, placer les babas dans des ramequins.
  5. Remplir à mi-hauteur de sirop, laisser absorber le sirop 10 min, puis retourner. Placer au centre la crème pâtissière, les demi tranches d'ananas au bord du ramequin.
  6. Parsemer de fruits confits les ramequins, placer au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.

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