Brouillade de fruits au pralin et chocolat

Pour faire cette brouillade de fruits au pralin et chocolat rien qu'un peu d'attention et de gourmandise.

Brouillade de fruits au pralin et chocolat
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:1 h 33 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 18 min
  • Pause: 60 min

Tags: Recettes végétariennes | Automne | Hiver | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | La cuisine des grand-mères | Banane | Eau | Poire | Pomme | Sucre en poudre | Camping car | Robot ménager | Salade de fruits | Cuisson à la poêle | Recettes sans oeufs | Verrines sucrées | Chocolat noir | Dessert au chocolat | Dessert avec des fruits | Fête des grands-mères | Beurre allégé sans sel | Cuisine des enfants | Anniversaire | Pralin à ma façon | Chocolat | Pralin | Pique nique

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


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Préparation


  1. Préparer le pralin, puis pesez-le et placer dans un petit robot mixeur, hacher. Éplucher les pommes, couper en morceaux, citronner.
  2. Éplucher les poires, couper en morceaux, citronner. Éplucher les bananes, couper en morceaux, citronner.
  3. Pour la brouillade de fruits, faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen, ajouter les fruits, faire légèrement colorer en mélangeant de temps en temps.
  4. Au bout de 6 à 7 min ajouter l'eau, le sucre, porter à ébullition, puis ajouter le chocolat coupé en morceaux et le pralin.
  5. Dès que le chocolat est fondu, goûter, placer dans des verrines et placer au réfrigérateur pour 1 heure, servir frais.

Les conseils de supertoinette

Pour cette brouillade de fruits  bien rester devant son plan de cuisson, la surveillance soit être constante.

Cette brouillade peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.

Pour citronner, prendre un grand saladier et presser une rondelle de citron en le remplissant d'eau. Rincer dans cette eau en retirant les fruits aussitôt. Réserver dans un second saladier, les fruits pourront attendre un peu, ils ne noirciront pas.

Quels vins avec cette brouillade de fruits au pralin et au chocolat ? Il se marie mal au vin qu'il rend acide. Toutefois, le Muscat de Rivesaltes, un Champagne ou des vins doux très sucrés du Sud-ouest peuvent convenir.


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Vins conseillés

Un vin rouge sucré puissant évolué, agréable et boisé, au nez évolué et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Rappu - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Très bon accord : Rasteau vdn - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Excellent accord : Banyuls - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord quasi parfait : Vin de Liqueur - VDL/VDN rouge (tuilé)
  • > Accord parfait : Rivesaltes - VDL/VDN rouge (tuilé)

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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