Crème au Grand Marnier

Une crème délicieusement parfumée que l'on peut utiliser pour différentes pâtisseries !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes


273 kcal par personne

  • Calories totales : 1913 kcal
  • Lipides : 24 g par personne
  • Protéines : 1 g par personne
  • Glucides : 12 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Râpe pour le zeste
  • Presse-orange
  • Robot mixeur ou blender
  • Spatule souple
  • Passoire
  • Bols ou ramequins
  • Verre à liqueur et grand verre
  • Petite casserole
  • Cuillère à soupe

Préparation


  1. Brosser, laver l'orange, râper le zeste, presser le jus d'orange. Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter la noix de coco râpée, la crème, mélanger.
  2. A travers une passoire , filtrer la noix de coco, ajouter le jus d'orange.
  3. Dans la crème, ajouter les zestes d'orange. Pour le caramel, dans une petite casserole, ajouter le sucre et l'eau, porter à ébullition, vérifier la coloration du caramel.
  4. Dès que la coloration devient un bel acajou clair, verser la préparation à la noix de coco. Laisser cuire à feu modéré pendant 3 à 4 min.
  5. Dès que la crème épaissit, stopper la cuisson, ajouter le Grand Marnier, réfrigérer, servir avec des meringues, des petits gâteaux, etc.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

A utiliser pour les gâteaux, tartes et clafoutis.

Conservation : cette crème peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.

Vous n'êtes pas obligés de filtrer la noix de coco râpée pour ceux qui l'aime !


Bon appétit !

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