Chips de pommes de terre

Ces chips de pommes de terre, un grand classique de la cuisine française !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


211 kcal par personne

  • Calories totales : 633 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 47 g par personne
  • Plan de travail
  • Planche à découper Économe
  • Saladiers
  • Râpe ou robot
  • Passoire
  • Eau courante froide
  • Torchons propres
  • Papier absorbant
  • Ramequins

Préparation


  1. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, placer dans un saladier rempli d'eau. Tailler les pommes de terre en fines rondelles.
  2. Placer les pommes de terre au fur et à mesure dans un saladier puis, rincer abondamment sous un jet d'eau froide, égoutter.
  3. Placer les rondelles de pomme de terre sur une serviette, sécher, placer dans une assiette. Dans une assiette de service placer un papier absorbant.
  4. Ne placez pas toutes les rondelles de pommes de terre en même temps dans le bain de friture, diviser en 2 ou 3 fois, laisser dorer, saler, saupoudrer de cumin.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Les chips vous pouvez les manger froides, tièdes ou chaudes, excellent pour un pique-nique.

Il est important de bien rincer les rondelles de pommes de terre, car il faut enlever la partie farineuse de la pomme de terre, pour éviter de trop coller. Bien essuyer pour enlever toute l'eau.

Cette garniture peut être utilisée pour toutes les viandes, la volaille, le poisson, etc.

Vous pouvez parfumer les chips avec du gingembre, cumin, paprika, etc.

Pour réaliser les chips vous pouvez utiliser un robot qui évite bien des soucis !

Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Australie sauvignon blanc - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Montravel - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de corse - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Grignan les Adhémar - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux d'aix en provence - blanc sec aromatique

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