Sauce béchamel à la fourme d'Ambert au parfum d'Auvergne

Name: Sauce béchamel à la fourme d'Ambert au parfum d'Auvergne
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: Cuisine auvergnate
Ingredients: 30 g de beurre allégé; 2 g de sel; 25 g de farine; 380 g de lait écrémé; 200 g de crème liquide entière; 85 g de fromage Fourme d'Ambert; 0,50 g de poivre mélange 4 baies; 1 g de muscade; 5 g de sucre cassonade

La sauce béchamel à la fourme d'Ambert un clin d'oeil à l'Auvergne !

Normal
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Temps total:20 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

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Préparation

Dans la casserole, faire fondre le beurre, saler, ajouter la farine et mélanger vivement.
Dans la casserole, ajouter le lait, la crème, la fourme d'Ambert, le poivre, mélanger régulièrement afin d'éviter d'attacher au fond.
Dans la casserole, ajouter la muscade, la cassonade, ne cesser pas de mélanger. La sauce doit napper votre cuillère.
Goûter, rectifier l'assaisonnement à la fin de la cuisson. Si vous goûtez, vous saurez quand elle est prête et à votre goût. Servir avec la recette choisie.