Sauce béchamel à la fourme d'Ambert au parfum d'Auvergne

Name: Sauce béchamel à la fourme d'Ambert au parfum d'Auvergne
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: Cuisine auvergnate
Ingredients: 30 g de beurre allégé; 2 g de sel; 25 g de farine; 380 g de lait écrémé; 200 g de crème liquide entière; 85 g de fromage Fourme d'Ambert; 0,50 g de poivre mélange 4 baies; 1 g de muscade; 5 g de sucre cassonade

La sauce béchamel à la fourme d'Ambert un clin d'oeil à l'Auvergne !

Normal
Normal
Temps total:20 min
Cuisson: 20 min

Tags: | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | Sauces Pour débutants Sel Beurre allégé salé Crème entière Farine Fourme d'ambert Lait écrémé Muscade Poivre noir Sucre cassonnade Béchamel Cuisson à la casserole Sauce pour viandes Cuisine auvergnate Sauce chaude Sauce pour oeuf Sauce pour légumes Sauce pour les entrées Sauce pour volailles Sauce pour gratins Sauce chaude à base de lait

Ingrédients

Recette pour 5 personnes

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Préparation

Dans la casserole, faire fondre le beurre, saler, ajouter la farine et mélanger vivement.
Dans la casserole, ajouter le lait, la crème, la fourme d'Ambert, le poivre, mélanger régulièrement afin d'éviter d'attacher au fond.
Dans la casserole, ajouter la muscade, la cassonade, ne cesser pas de mélanger. La sauce doit napper votre cuillère.
Goûter, rectifier l'assaisonnement à la fin de la cuisson. Si vous goûtez, vous saurez quand elle est prête et à votre goût. Servir avec la recette choisie.