Sauce béchamel à la fourme d'Ambert au parfum d'Auvergne

La sauce béchamel à la fourme d'Ambert un clin d'oeil à l'Auvergne !

Sauce béchamel à la fourme d'Ambert au parfum d'Auvergne
  • Normal
  • Normal
  • Temps total:20 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Sauces | Pour débutants | Sel | Beurre allégé salé | Crème entière | Farine | Fourme d'ambert | Lait écrémé | Muscade | Poivre noir | Sucre cassonnade | Béchamel | Cuisson à la casserole | Sauce pour viandes | Cuisine auvergnate | Sauce chaude | Sauce pour oeuf | Sauce pour légumes | Sauce pour les entrées | Sauce pour volailles | Sauce pour gratins | Sauce chaude à base de lait

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


Préparation


  1. Dans la casserole, faire fondre le beurre, saler, ajouter la farine et mélanger vivement.
  2. Dans la casserole, ajouter le lait, la crème, la fourme d'Ambert, le poivre, mélanger régulièrement afin d'éviter d'attacher au fond.
  3. Dans la casserole, ajouter la muscade, la cassonade, ne cesser pas de mélanger. La sauce doit napper votre cuillère.
  4. Goûter, rectifier l'assaisonnement à la fin de la cuisson. Si vous goûtez, vous saurez quand elle est prête et à votre goût. Servir avec la recette choisie.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez conserver cette sauce 2 jours au réfrigérateur, attention à la crème qui peut tourner.

Je ne conseille pas la congélation

Pour réutiliser cette sauce : couvrir une viande, volaille, un poisson, des oeufs, des légumes.

Elle peut compléter ou s'associer à une crème, une soupe...


Bon courage !

Le top des recettes en vidéo


×