Confiture d'oignons rouges
Cette recette de confiture d'oignons rouges du plaisir, rien que du plaisir !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
Tags: Cuisson au wok | Fête des mères | Fête des pères | Recettes végétariennes | Printemps | Légumes | Confitures | Pour débutants | Les grands classiques | La cuisine des grand-mères | Sel | Beurre | Bière | Oignon | Poivre noir | Sucre cristallisé | Orange zeste | Camping car | Confiture de légumes | Confiture à base de beurre | Fête des grands-mères
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 0,60 g de poivre du moulin
- 2 g de sel
- 9 g de zeste d'orange
- 230 g de bière 1664
- 100 g de sucre cristallisé
- 900 g d'oignons rouges
- 40 g de beurre
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Préparation
- Râper le zeste de l'orange, éplucher les oignons rouges, récupérer les tiges vertes tendres, laver sous l'eau froide, couper en rondelles.
- Dans le wok, faire fondre le beurre, ajouter les oignons rouges, mélanger régulièrement jusqu'à leur cuisson, mettre à feu doux.
- Dès que les oignons rouges sont cuits, ajouter le sucre, le poivre, les zestes d'orange, la bière, confire à feu doux, ajouter le sel, réduire à sec.
Trucs et astuces de cuisine
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Pour dessaler le fromage feta trop salé, le faire tremper une journée dans l'eau froide.