Pesto

Cette recette de pesto c'est que du plaisir sur des pâtes alimentaires !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


317 kcal par personne

  • Calories totales : 1271 kcal
  • Lipides : 32 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 3 g par personne
  • Plan de travail
  • Planche à découper
  • Eau froide
  • Papier absorbant
  • Couteau
  • Blender ou robot-mixeur
  • Ramequins
  • Saucière ou bol

Préparation


  1. Trier, laver le basilic, éponger. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, rincer rapidement.
  2. Dans le bol d'un blender, ajouter les feuilles de basilic, le parmesan, le poivre, les gousses d'ail, le sel, les pignons de pin.
  3. Dans le blender, ajouter la moitié de l'huile, commencer le mélange et verser peu à peu l'huile comme une mayonnaise. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  4. Placer le pesto dans une saucière, réfrigérer en attendant de le servir sur des pâtes alimentaires, du riz, etc.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Si votre pesto rend trop d'huile, passez-le une seconde fois au blender à grande vitesse.

 

Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche souple

  • > Bon accord : Vin de corse figari - blanc sec puissant
  • > Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Saint-aubin - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Auxey-duresses - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Chablis - blanc sec aromatique

Tous nos accords mets-vins

×