Raisins à l'eau de vie et épices

Cette recette pour recevoir nos amis et profiter de la richesse de la nature!

Raisins à l'eau  de vie et épices
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Noël | Fête des pères | Nouvel an | Recettes végétariennes | Été | Conserves | Pour débutants | Les grands classiques | Alcool blanc | Anis étoilé | Cannelle | Clou de girofle | Cognac | Eau | Raisin | Sucre cristallisé | Vanille | Recettes sans gluten | Camping car | Cuisson à la casserole | Recettes sans oeufs | Anniversaire

Ingrédients

Recette pour 9 personnes


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Préparation


  1. Laver sous l'eau froide les grappes de raisins, égoutter. Tailler au ciseau une petite partie de la queue du raisin.
  2. Percer avec une aiguille ébouillantée, le coté opposé à la queue du raisin, ébouillanter les bocaux, couvercles, louche, entonnoir.
  3. Dans une petite casserole, placer le sucre, l'anis étoilé, la gousse de vanille, les clous de girofle, le bâton de cannelle, l'eau.
  4. Porter à ébullition. Mettre la cuisson de la casserole, aussitôt à feu modéré pendant 10 min, stopper et laisser tiédir. Dans un grand saladier, verser l'alcool pour fruits.
  5. Dans le saladier, ajouter le cognac, le sirop avec les épices, mélanger. Remplir les bocaux de raisins au 3/4, les raisins doivent baigner dans l'alcool.
  6. Fermer les bocaux, mettre au placard, à utiliser environ dans 2 mois, mais goûter au bout d'un mois et... N'abusez pas!

Les conseils de supertoinette

Égrenez les raisins en sélectionnant ceux qui ne présentent pas de coupures et aucunes taches.

Vous pouvez les présenter dans des petits récipients avec un peu d'alcool, à côté du thé ou du café.

Les grains de raisin peuvent être utilisés pour les dessert, les glaces, un gâteau, des crêpes dont vous parfumerez la pâte avec ­l'alcool des ­raisins, également les cocktails, le tiramisu, etc. 


Régalez-vous !

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