Raisins à l'eau de vie et épices

Cette recette pour recevoir nos amis et profiter de la richesse de la nature!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 9 bocaux de 250g


539 kcal par bocaux de 250g

  • Calories totales : 4859 kcal
  • Lipides : 0 g par bocaux de 250g
  • Protéines : 1 g par bocaux de 250g
  • Glucides : 54 g par bocaux de 250g
  • Plan de travail et de cuisson
  • Passoire
  • Papier absorbant
  • Ciseau
  • Aiguille
  • Bocaux 250 gr (8)
  • Petite casserole
  • Cuillère en bois
  • Grand saladier
  • Entonnoir
  • Louche

Préparation


  1. Laver sous l'eau froide les grappes de raisins, égoutter. Tailler au ciseau une petite partie de la queue du raisin.
  2. Percer avec une aiguille ébouillantée, le coté opposé à la queue du raisin, ébouillanter les bocaux, couvercles, louche, entonnoir.
  3. Dans une petite casserole, placer le sucre, l'anis étoilé, la gousse de vanille, les clous de girofle, le bâton de cannelle, l'eau.
  4. Porter à ébullition. Mettre la cuisson de la casserole, aussitôt à feu modéré pendant 10 min, stopper et laisser tiédir. Dans un grand saladier, verser l'alcool pour fruits.
  5. Dans le saladier, ajouter le cognac, le sirop avec les épices, mélanger. Remplir les bocaux de raisins au 3/4, les raisins doivent baigner dans l'alcool.
  6. Fermer les bocaux, mettre au placard, à utiliser environ dans 2 mois, mais goûter au bout d'un mois et... N'abusez pas!

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Égrenez les raisins en sélectionnant ceux qui ne présentent pas de coupures et aucunes taches.

Vous pouvez les présenter dans des petits récipients avec un peu d'alcool, à côté du thé ou du café.

Les grains de raisin peuvent être utilisés pour les dessert, les glaces, un gâteau, des crêpes dont vous parfumerez la pâte avec ­l'alcool des ­raisins, également les cocktails, le tiramisu, etc. 


Régalez-vous !

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