Raisins à l'eau de vie et épices

Name: Raisins à l'eau de vie et épices
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 9 personnes
Ingredients: 250 g de sucre cristallisé; 1 g d'anis étoilé soit 2; 2 g de gousse de vanille soit 1; 0,20 g de clous de girofle soit 3; 3,80 g de bâton de cannelle soit 1; 200 g d'eau; 1 litre d'alcool pour fruits; 70 g de cognac; 1,30 kg de raisin Cardinal

Cette recette pour recevoir nos amis et profiter de la richesse de la nature!

Recette facile
Normal
Temps total:30 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 9 personnes

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Préparation

Laver sous l'eau froide les grappes de raisins, égoutter. Tailler au ciseau une petite partie de la queue du raisin.
Percer avec une aiguille ébouillantée, le coté opposé à la queue du raisin, ébouillanter les bocaux, couvercles, louche, entonnoir.
Dans une petite casserole, placer le sucre, l'anis étoilé, la gousse de vanille, les clous de girofle, le bâton de cannelle, l'eau.
Porter à ébullition. Mettre la cuisson de la casserole, aussitôt à feu modéré pendant 10 min, stopper et laisser tiédir. Dans un grand saladier, verser l'alcool pour fruits.
Dans le saladier, ajouter le cognac, le sirop avec les épices, mélanger. Remplir les bocaux de raisins au 3/4, les raisins doivent baigner dans l'alcool.
Fermer les bocaux, mettre au placard, à utiliser environ dans 2 mois, mais goûter au bout d'un mois et... N'abusez pas!

Les conseils de supertoinette

Égrenez les raisins en sélectionnant ceux qui ne présentent pas de coupures et aucunes taches.

Vous pouvez les présenter dans des petits récipients avec un peu d'alcool, à côté du thé ou du café.

Les grains de raisin peuvent être utilisés pour les dessert, les glaces, un gâteau, des crêpes dont vous parfumerez la pâte avec l'alcool des raisins, également les cocktails, le tiramisu, etc.

Régalez-vous !