Purée, pulpe de kiwis
Avec cette recette de purée de kiwis on peut obtenir tant de recettes !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 15 min
- Préparation: 15 min
Ingrédients
Recette pour 800 grammes
- 260 g d'orange
- 60 g de sucre cristallisé
- 600 g de purée de kiwis
90 kcal pour 100g
- Calories totales : 725 kcal
- Lipides : 0 g pour 100g
- Protéines : 1 g pour 100g
- Glucides : 22 g pour 100g
- Planche à découper
- Couteau
- Coupelle
- Blender ou robot-mixeur
- Eau froide
- Brosse
Préparation
- Éplucher les kiwis, laver sous l'eau froide, couper en dés, placer dans le bol du blender, ajouter le sucre.
- Laver, brosser l'orange sous l'eau froide, couper en morceaux, placer dans le blender, hacher l'ensemble.
- Pour les conserver, il suffit de les congeler ou de les stériliser, mais vous pouvez les utiliser pour les sauces, les crèmes, les pâtisserie, tartes, chaussons, les boissons (smoothies, cocktails) sorbets, granités, dans les yaourts, pâtes de fruit, compote, confiture, cheesecakes, gâteaux, muffins, laits frappés, etc.)
Les conseils de supertoinette
Les purée de fruits sont des préparations que l'on obtient en écrasant ou mixant les fruits, puis on ajoute le sucre pour les conserver par stérilisation ou congélation.
L'ajout de sucre dans les purées permet de fixer le parfum du fruit. l'orange ou le citron permet de renforcer l'acidité ou de l'adoucir.
Les purées de fruits permettent de réaliser des préparations glacées, des crèmes, des sauces.
Bon courage !
Vins conseillés
Un vin blanc sucré léger, agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche ronde
- > Bon accord : Clairette du languedoc - blanc moelleux
- > Très bon accord : Sainte-foy de bordeaux - blanc moelleux
- > Excellent accord : Bordeaux - blanc moelleux
- > Accord quasi parfait : Vouvray - blanc moelleux
- > Accord parfait : Montlouis-sur-loire - blanc moelleux
