Nouilles fantaisies aux pignons

Ces nouilles fantaisies aux pignons, un succès réalisé auprès de nos amis !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 37 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 7 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


283 kcal par personne

  • Calories totales : 1134 kcal
  • Lipides : 25 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 7 g par personne
  • Eau courante froide
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Papier absorbant
  • Petit robot-mixeur
  • Petite et grande casserole
  • Cuillère en bois
  • Verre
  • Passoire
  • Saladier

Préparation


  1. Enlever les parties abîmées des l'ognasses, laver sous l'eau froide, égoutter, couper en fines rondelles. Éplucher les gousses d'ail.
  2. Couper les gousses d'ail en fines lamelles. Laver le romarin sous l'eau froide, éponger. Placer le pécorino coupé en morceaux dans le petit robot-mixeur, hacher.
  3. Dans une petite casserole, verser l'huile, ajouter les ognasses, l'ail, mélanger, mettre à feu moyen, puis ajouter les pignons, le sel, le poivre, le romarin.
  4. Mélanger bien la préparation de la casserole, puis ajouter le vin blanc, cuire à feu doux pendant 15 min, dès que les ognasses sont cuites, ajouter le beurre, mélanger.
  5. Dans la casserole, ajouter la crème, mettre à feu très doux pendant 5 min puis goûter, rectifier l'assaisonnement, garder au chaud.
  6. Pour la cuisson des nouilles, verser l'eau et le sel dans la casserole, porter à ébullition, cuire les nouilles pendant 7 min environ puis égoutter, verser dans un saladier.
  7. Sur les nouilles, verser la préparation aux pignons, le pécorino et servir aussitôt !

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez remplacer les ognasses par des oignons.


Bon appétit !

Vins conseillés


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