Nouilles fantaisies aux pignons

Name: Nouilles fantaisies aux pignons
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 25 g d'huile d'olive; 185 g d'ognasses ou oignons; 9,70 g de gousses d'ail (3); 40 g de pignons de pin; 1,50 g de sel; 0,40 g de poivre du moulin; 1 g de romarin frais ou séché; 50 g de vin blanc de Buzet ou de votre région; 25 g de beurre; 45 g de crème liquide entière; 2 litre d'eau (cuisson nouilles); 3 g de sel (nouilles); 45 g de fromage Pécorino ou Parmesan; Nouilles fantaisies à la tomate

Ces nouilles fantaisies aux pignons, un succès réalisé auprès de nos amis !

Recette facile
Economique
Temps total:37 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 7 min

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Ingrédients

Recette pour 4 personnes

25 g d'huile d'olive
185 g d'ognasses ou oignons
9,70 g de gousses d'ail (3)
40 g de pignons de pin
1,50 g de sel
0,40 g de poivre du moulin
1 g de romarin frais ou séché
50 g de vin blanc de Buzet ou de votre région
25 g de beurre
45 g de crème liquide entière
2 litre d'eau (cuisson nouilles)
3 g de sel (nouilles)
45 g de fromage Pécorino ou Parmesan
Nouilles fantaisies à la tomate

Préparation

Enlever les parties abîmées des l'ognasses, laver sous l'eau froide, égoutter, couper en fines rondelles. Éplucher les gousses d'ail.
Couper les gousses d'ail en fines lamelles. Laver le romarin sous l'eau froide, éponger. Placer le pécorino coupé en morceaux dans le petit robot-mixeur, hacher.
Dans une petite casserole, verser l'huile, ajouter les ognasses, l'ail, mélanger, mettre à feu moyen, puis ajouter les pignons, le sel, le poivre, le romarin.
Mélanger bien la préparation de la casserole, puis ajouter le vin blanc, cuire à feu doux pendant 15 min, dès que les ognasses sont cuites, ajouter le beurre, mélanger.
Dans la casserole, ajouter la crème, mettre à feu très doux pendant 5 min puis goûter, rectifier l'assaisonnement, garder au chaud.
Pour la cuisson des nouilles, verser l'eau et le sel dans la casserole, porter à ébullition, cuire les nouilles pendant 7 min environ puis égoutter, verser dans un saladier.
Sur les nouilles, verser la préparation aux pignons, le pécorino et servir aussitôt !