Verrines de riz aux fruits

Ces verrines de riz aux fruits, un dessert pour les gourmands !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 15 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 7 personnes


547 kcal par personne

  • Calories totales : 3832 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 10 g par personne
  • Glucides : 73 g par personne
  • Passoire
  • Casserole moyenne et petite
  • Bol
  • Ramequin
  • Saladiers
  • Couteau
  • Spatule souple 7 verrines ou petites coupes

Préparation


  1. Rincer abondamment le riz sous l'eau froide, égoutter. Dans une casserole, verser le lait et la crème, le sel. Porter à ébullition.
  2. Dès l'ébullition, ajouter le riz, porter à ébullition puis mettre à feu doux pendant 30 min. Dans une seconde casserole, ajouter le sirop des fruits et une gousse de vanille.
  3. Porter à ébullition le sirop, cuire à feu moyen pendant 5 min, réfrigérer. Nettoyer les fraises, couper en 2 ou en 4 selon la grosseur, placer dans un saladier.
  4. Éplucher l'orange en enlevant les parties blanches, couper en fines lamelles, placer dans le saladier. Éplucher la poire, couper en dés, mettre dans le saladier.
  5. Éplucher la banane, couper en rondelles, placer dans le saladier, verser le sirop refroidit. Mélanger l'ensemble, réfrigérer.
  6. Dès que le riz est cuit, égoutter si nécessaire. Dans un second saladier, placer les jaunes d'oeufs, le sucre, les baies de goji, le beurre, les dés de fruits au sirop, le riz.
  7. Dans le saladier, mélanger la préparation, verser à la moitié de la verrine, ajouter de la salade de fruits et réfrigérer.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

La cuisson de la crème avec le lait permet du riz plus moelleux.

Surtout dans le saladier des fruits ne pas mettre un sirop brûlant, il ramollirait les fruits.

Vous pouvez utiliser tous les fruits au sirop que vous avez réalisés cet été, ou cuire dans un sirop des fruits congelés, mais les fraises, framboises ou mûre vous pouvez les mettre surgelées.


Régalez-vous et bon courage !

Vins conseillés


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  • > Bon accord : L'etoile - blanc moelleux
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