Grenailles (pommes de terre) au thym et laurier

Cette recette avec des grenailles (petites pommes de terre) et facile à faire et surtout rapide !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 40 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


280 kcal par personne

  • Calories totales : 1121 kcal
  • Lipides : 16 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 29 g par personne
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Planche à découper
  • Petit robot mixeur
  • Brosse
  • Couteau
  • Sauteuse
  • Cuillère en bois
  • Ramequins
  • Assiette de service

Préparation


  1. Rincer sous l'eau froide les feuilles de laurier, les brindilles de thym, éponger. Dans un petit robot-mixeur, placer le thym et les gousses d'ail, hacher.
  2. Brosser sous l'eau froide les grenailles ou petites pommes de terre, égoutter. Enlever les parties abîmées. Verser l'huile dans une sauteuse, et placer les grenailles.
  3. Cuire pendant 5 minutes puis ajouter le laurier, le sel, le poivre. Continuer la cuisson mais dès que la lame du couteau traverse la pomme de terre, ajouter le beurre en dés.
  4. Dès que le beurre est fondu, ajouter l'ail et le thym, mélanger, cuire quelques minutes, les grenailles doivent être colorées, rectifier l'assaisonnement, et servir aussitôt .

Les conseils de supertoinette

La grenaille n'est pas une variété mais des petites pommes de terre que nous avons au début de la récolte, des petits calibres. 

N'hésitez pas à goûter afin que l'assaisonnement soit réussi.

Les pommes de terre peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur.

Ces grenailles peuvent également servir pour un apéritif !


Bon appétit !

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