Salade en sauce verte

Ouvrir son réfrigérateur... Et, une recette s'annonce pour cette salade verte !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 56 min
  • Préparation: 50 min
  • Cuisson: 6 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


249 kcal par personne

  • Calories totales : 1496 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 15 g par personne
  • Glucides : 24 g par personne
  • Bols
  • Passoire
  • Papier absorbant
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Petite cuillère à café
  • Grand plat de service
  • Casserole moyenne
  • Petite poêle antiadhésive
  • Spatule en bois
  • Ramequins

Préparation


  1. Préparer la mayonnaise, saler, poivrer. Rincer les germes de soja, laver les herbes aromatiques, éponger. Ciseler la ciboulette, placer avec la mayonnaise.
  2. Ciseler le persil et la menthe, placer avec la mayonnaise, mélanger, réfrigérer. Dans un grand plat, placer les germes de soja, les fèves crues, mélanger.
  3. Dans le grand plat, ajouter les tomates cerises, mélanger. Éplucher, couper les pommes de terre en dés,, rincer. Dans une casserole moyenne verser l'eau et le sel. Porter à ébullition.
  4. Dès l'ébullition, ajouter les pommes de terre, cuire pendant 10 min environ, puis égoutter, laissez refroidir. Couper le foie de veau en dés. Faire chauffer l'huile et le beurre dans une petite poêle.
  5. Dans la poêle, ajouter le foie de veau, arroser avec la sauce soja, mélanger, cuire 1 min, stopper la cuisson, laissez refroidir.
  6. Au dernier moment, dans le saladier, ajouter les pommes de terre et le foie de veau, mélanger, décorer avec les feuilles d'oseille. Servir avec la mayonnaise verte.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Bien laver tous les légumes et vérifier leur état.

Bien mettre votre mayonnaise au réfrigérateur ainsi que le plat de crudités.


Bon appétit !

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