Gourmandise au chocolat et café

Ces gourmandises au chocolat et café font un dessert très sympathique pour une soirée entre amis...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 5 min
  • Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


373 kcal par personne

  • Calories totales : 1119 kcal
  • Lipides : 27 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 30 g par personne
  • Plan de travail et cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Grande casserole
  • Pichet
  • Ramequins
  • Plats de service
  • Passoire
  • Verre à liqueur
  • Grand saladier
  • Batteur électrique
  • Verres à cocktail (3)
  • Pailles (3)

Préparation


  1. Prenons le chocolat... Couper en petits morceaux. Placez-les dans une casserole moyenne.
  2. Prenons le lait... Verser le lait sur le chocolat. Couper la vanille dans le sens de la longueur. Ajouter la vanille dans la casserole et mettre à feu moyen.
  3. Prenons le café soluble... Ajouter dans la casserole le café soluble et le sucre semoule. Porter à ébullition, mélanger.
  4. Prenons un pichet, un récipient verseur...Filtrer sur le pichet le chocolat. Verser la grand Marnier dans le chocolat. Mettre au réfrigérateur pour refroidissement environ 30 minutes.
  5. Commençons la crème fouettée... Dans un récipient creux de votre choix et il doit être froid, disposer la crème très froide. A l'aide d'un batteur ou d'un fouet (large) ils sont plus adaptés, commencer à battre la crème, elle va peu à peu se transformer.
  6. Prenons le sucre glace et le sachet de fixe chantilly... Verser sur la crème fouettée le sucre glace, le sucre vanillé et le fixe chantilly et terminer de fouetter. Le passage du batteur forme des sillons dans la crème jusqu'au moment (environ 5 minutes) où la crème s'attache à votre fouet. Ne battez pas trop longtemps, car votre crème va tourner en beurre. Servir avec une paille et décorer avec un carré de chocolat que vous grattez avec un économe ou un couteau.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Le Grand Marnier n'est pas indispensable, mais peut être remplacé par du zeste d'orange.

Laissez bien refroidir le chocolat avant de mettre la crème fouettée.


Bon régal !

Vins conseillés


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