Riz cantonais
Un plat savoureux et facile à faire qui plaît à tout le monde !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:30 min
Tags: Nouvel an chinois | Les grands classiques | Recettes rapides | Sel | Ail | Crevette | Huile d'olive | Jambon blanc | Oeuf | Petit pois | Poivre noir | Riz | Cuisine chinoise | Plat complet | Cuisson à la cocotte | Céréales
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 400 g de riz thaï
- 100 g de petits pois
- 75 g de jambon blanc en dés
- 200 g d'oeufs
- 50 g de crevettes roses
- 5 g d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 0,50 g de sel
- 1 g de poivre
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Préparation
- Faire cuire le riz à l'autocuiseur ou dans une casserole d'eau bouillante salée comme indiqué sur l'emballage. Réserver.
- Éplucher la gousse d'ail, la fendre en deux, ôter le germe et écraser la pulpe. La faire revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Casser les oeufs dans un bol et les battre en omelette à l'aide d'un fouet.
- Ajouter ensuite les crevettes, les petits pois, le riz, le jambon et les oeufs dans la cocotte. Saler, poivrer et faire cuire quelques minutes en remuant bien. Servir bien chaud.
Vins conseillés
Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche vive
- > Bon accord : Corse porto vecchio - blanc sec aromatique
- > Très bon accord : Bourgogne hautes côtes de beaune - blanc sec aromatique
- > Excellent accord : Jurançon sec - blanc sec aromatique
- > Accord quasi parfait : Saint-aubin - blanc sec assez puissant et rond
- > Accord parfait : Auxey-duresses - blanc sec assez puissant et rond
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