Rôti de porc aux champignons et comté

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Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


675 kcal par personne

  • Calories totales : 3376 kcal
  • Lipides : 55 g par personne
  • Protéines : 38 g par personne
  • Glucides : 6 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 170°C. Éplucher et émincer l'oignon. 
  2. Faire rissoler les oignons dans une cocotte et ajouter le rôti de porc et la gousse d'ail épluchée. Saler, poivrer.
  3. Arroser la préparation avec le vin blanc. Mettre au four pendant 1h. Pendant ce temps, nettoyer et émincer finement les champignons.
  4. Ajouter les champignons et le comté râpé 10 minutes avant la fin de la cuisson. Retirer ensuite le rôti du four et ajouter la crème fraiche. Servir aussitôt. 

Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant, agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Carmenere du chili - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Béarn - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Arbin - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Saint-georges-saint-emilion - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes du ventoux - rouge assez puissant

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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