Rôti de porc campagnard

Un délicieux rôti cuisiné de manière traditionnelle !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 2 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 2 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


1096 kcal par personne

  • Calories totales : 4385 kcal
  • Lipides : 77 g par personne
  • Protéines : 55 g par personne
  • Glucides : 46 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 210°C. Peler et émincer les oignons. Faire revenir les lardons à la poêle sans ajouter de matière grasse. Ajouter les oignons et laisser cuire le tout pendant 5 minutes environ 
  2. Verser le mélange lardons/oignons au fond d'un plat et déposer le rôti de porc par dessus. Faire cuire pendant 1 heure au four.
  3. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux et les ajouter dans le plat. Verser le bouillon de boeuf et remettre au four pendant 1 heure à 180°C.
  4. Saler, poivrer et servir aussitôt.

Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant, agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Carmenere du chili - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Béarn - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Arbin - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Saint-georges-saint-emilion - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes du ventoux - rouge assez puissant

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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