Rôti de porc campagnard

Un délicieux rôti cuisiné de manière traditionnelle !

Rôti de porc campagnard
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:2 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 2 h

Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Bouillon de boeuf | Lardon fumé | Oignon | Pomme de terre | Echine de porc | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Préchauffer le four à 210°C. Peler et émincer les oignons. Faire revenir les lardons à la poêle sans ajouter de matière grasse. Ajouter les oignons et laisser cuire le tout pendant 5 minutes environ 
  2. Verser le mélange lardons/oignons au fond d'un plat et déposer le rôti de porc par dessus. Faire cuire pendant 1 heure au four.
  3. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux et les ajouter dans le plat. Verser le bouillon de boeuf et remettre au four pendant 1 heure à 180°C.
  4. Saler, poivrer et servir aussitôt.

Vins conseillés

Un vin rouge sec assez puissant, agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Carmenere du chili - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Béarn - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Arbin - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Saint-georges-saint-emilion - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes du ventoux - rouge assez puissant

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

- Publicité -

- Publicité -

×