Soupe au chou facile

La traditionnelle soupe au chou ne se démode pas !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


382 kcal par personne

  • Calories totales : 1530 kcal
  • Lipides : 10 g par personne
  • Protéines : 15 g par personne
  • Glucides : 57 g par personne

Préparation


  1. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole. Eplucher le chou et détailler les feuilles en lamelles. Plonger les lamelles dans l'eau bouillante et faire cuire durant 2 minutes. Egoutter ensuite. 
  2. Peler et découper respectivement en rondelles et cubes les carottes et les pommes de terre. Peler et émincer les oignons. Peler et écraser l'ail. 
  3. Faire revenir quelques minutes les oignons et l'ail avec de l'huile d'olive dans un faitout. Ajouter les légumes. Saler et poivrer. Couvrir d'eau. 
  4. Faire mijoter durant 30 minutes à feu doux. Découper la poitrine fumée en morceaux. Verser la soupe dans des bols. Ajouter les morceaux de poitrine fumée. Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez simple et non boisé, au nez assez intense et à la bouche peu ronde

  • > Bon accord : Vins du thouarsais - blanc sec leger
  • > Très bon accord : La mancha - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Muscadet primeur - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de savoie - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Gros plant du pays nantais - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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