Rôti de boeuf au bleu

Un rôti de boeuf fondant accompagné d'une délicieuse sauce !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


979 kcal par personne

  • Calories totales : 5876 kcal
  • Lipides : 84 g par personne
  • Protéines : 50 g par personne
  • Glucides : 2 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 220°.
  2. Enduire le rôti d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau . Placer le rôti dans un plat. Verser de l'eau sur 1 ou 2 centimètres. Saler et poivrer le rôti. Enfourner durant 20 minutes. Arroser régulièrement le rôti avec son jus. 
  3. A la fin de la cuisson du rôti, faire fondre le bleu et la crème dans une poêle à feu doux. Retirer le rôti du four. Trancher celui-ci. Napper de sauce au bleu. Servir chaud. 

Vins conseillés

Un vin rouge sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays de l'atlantique - rouge léger
  • > Très bon accord : Coteaux champenois - rouge léger
  • > Excellent accord : Coteaux du giennois - rouge léger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays du val de loire - rouge léger
  • > Accord parfait : Bourgueil - rouge léger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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