Salade de chèvre chaud aux noix

Une délicieuse salade à déguster en toutes circonstances !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


292 kcal par personne

  • Calories totales : 1171 kcal
  • Lipides : 21 g par personne
  • Protéines : 8 g par personne
  • Glucides : 15 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé. 
  2. Découper le pain en tranches épaisses. Peler et émincer la gousse d'ail. Dans un bol, mélanger l'ail et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Badigeonner les tranches de pain avec la préparation. 
  3. Découper les chèvre en rondelles épaisses. Disposer celles-ci sur les tranches de pain. Placer chaque tartine sur le papier sulfurisé. Parsemer d'herbes de Provence. Enfourner 5 à 10 minutes afin de les dorer. 
  4. Laver et essorer la salade. Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique avec le reste d'huile d'olive. Dans chaque assiette, disposer des feuilles de salade. Déposer les tranches de pain avec les chèvres chauds. Napper avec la sauce au vinaigre balsamique. Parsemer de cerneaux de noix. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Ajaccio - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Valençay - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Menetou-salon - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Bandol - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux du giennois - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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