Corne de gazelle

Un dessert oriental qui va vous surprendre !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 55 min
  • Préparation: 40 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


558 kcal par personne

  • Calories totales : 3349 kcal
  • Lipides : 23 g par personne
  • Protéines : 6 g par personne
  • Glucides : 78 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 230°. Faire ramollir le beurre. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé. 
  2. Dans un saladier, verser la poudre d'amandes. Ajouter le sucre en poudre, la muscade, la cannelle, le miel et 10 g de beurre ramolli. Mélanger. Délayer progressivement avec la fleur d'oranger. 
  3. Dans un second récipient, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre restant. Pétrir la pâte à la main. Ajouter le blanc d'oeuf sans cesser de pétrir. Au fur et à mesure, ajouter de l'eau. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple. Laisser reposer durant 10 minutes. 
  4. Diviser la seconde préparation entre 4 et 5 boules. Etaler celles-ci au rouleau à pâtisserie. Tirer des bandes de pâte carrées d'environ 15 cm. 
  5. Dans la première préparation, prélever une cuillère à soupe de pâte. Former un cigare. Au centre de celui-ci, placer la bande de pâte. Refermer celle-ci et souder en pressant avec les doigts. Courber afin de former un croissant. Répéter l'opération jusqu'à l'épuisement des préparations
  6. Déposer chaque croissant sur le papier sulfurisé. Diminuer la température du four à 180°. Enfourner environ 15 minutes. 
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