Tarte au chocolat

Une tarte entièrement cuisinée au chocolat : un régal !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 55 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 30 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


787 kcal par personne

  • Calories totales : 4727 kcal
  • Lipides : 53 g par personne
  • Protéines : 11 g par personne
  • Glucides : 71 g par personne

Préparation


  1. Dans un saladier, tamiser le cacao. Ajouter la farine, le sucre et le sel. Mélanger le tout à l'aide d'une spatule. Découper le beurre en cubes et incorporer ceux-ci à la préparation.
  2. Pétrir la préparation avec vos doigts jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajouter de l'eau si nécessaire. A partir de la préparation, former une boule puis entourer celle-ci de film plastique. Réfrigérer durant 1 heure. 
  3. Préchauffer le four à 180°. 
  4. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu, incorporer la crème à l'aide d'une cuillère en bois. Retirer le chocolat du feu puis incorporer progressivement les oeufs. 
  5. Etaler la pâte brisée en chocolat dans un moule à tarte. Verser la préparation au chocolat dessus. Enfourner environ 30 minutes. Laisser refroidir avant de servir. 

Vins conseillés

Un vin blanc sucré puissant évolué, élégant et boisé, au nez exubérant et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Barsac - blanc liquoreux
  • > Très bon accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Excellent accord : Banyuls - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord quasi parfait : Sauternes - blanc liquoreux
  • > Accord parfait : Sainte croix du mont - blanc liquoreux

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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