Tiramisu aux fraises

Un tiramisu aux fruits très frais !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


556 kcal par personne

  • Calories totales : 3338 kcal
  • Lipides : 34 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 63 g par personne

Préparation


  1. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. 
  2. Dans un bol, fouetter la crème liquide en chantilly. Dans un second récipient, fouetter le mascarpone. Incorporer délicatement les deux préparations dans le mélange de jaunes d'oeufs et de sucre en poudre. Fouetter le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène. 
  3. Rincer puis équeuter les fraises. Mixer 200 g de fraises avec 50 g de sucre et l'eau jusqu'à obtenir un coulis. Tremper les biscuits dans le coulis. Placer la moitié des biscuits imbibés dans le fond d'un plat à gratin. 
  4. Dans une assiette, écraser 200 g de fraises à l'aide d'une fourchette. Ajouter le sucre restant. Mélanger le tout puis recouvrir les biscuits avec la moitié de la préparation. Ajouter une couche de mélange au mascarpone. Recouvrir avec l'autre moitié des biscuits imbibés. Ajouter une couche de purée de fraises puis une couche de préparation au mascarpone. 
  5. Découper les fraises restantes en tranches fines. Recouvrir le mascarpone avec les tranches de fraises. Réfrigérer le tiramisu au minimum 2 heures. Déguster frais. 

Les conseils de supertoinette

Pour les fans de ce dessert italien, voici quelques recettes à tester : 

Vins conseillés

Un vin rosé sucré léger, assez agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord :
  • > Très bon accord :
  • > Excellent accord :
  • > Accord quasi parfait : Cabernet d'anjou - rosé demi-sec
  • > Accord parfait : Macvin du jura - rosé demi-sec

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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