Salade de lentilles et crudités

Une petite salade healthy à déguster en entrée !

Salade de lentilles et crudités
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Concombre | Mâche | Persil | Tomate cerise | Cuisson à la casserole | Entrées froides | Lentille

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Faire bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée. Lorsque l'eau est en ébullition, verser les lentilles dans la casserole. Faire cuire les lentilles environ 30 minutes. La cuisson achevée, égoutter puis laisser refroidir les lentilles. 
  2. Eplucher et découper le concombre en quatre puis en tranches. Rincer puis découper les tomates cerise en quarts. Laver les feuilles de mâche. Ciseler le persil. 
  3. Dans un saladier, mélanger les lentilles avec les tomates cerise, les tranches de concombre et les feuilles de mâche. Parsemer de persil ciselé. Remuer le tout. Servir frais. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Australie sauvignon blanc - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Montravel - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de corse - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Grignan les Adhémar - blanc sec leger
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