Salade de lentilles et crudités

Une petite salade healthy à déguster en entrée !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


226 kcal par personne

  • Calories totales : 904 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 18 g par personne
  • Glucides : 38 g par personne

Préparation


  1. Faire bouillir une grande casserole d'eau légèrement salée. Lorsque l'eau est en ébullition, verser les lentilles dans la casserole. Faire cuire les lentilles environ 30 minutes. La cuisson achevée, égoutter puis laisser refroidir les lentilles. 
  2. Eplucher et découper le concombre en quatre puis en tranches. Rincer puis découper les tomates cerise en quarts. Laver les feuilles de mâche. Ciseler le persil. 
  3. Dans un saladier, mélanger les lentilles avec les tomates cerise, les tranches de concombre et les feuilles de mâche. Parsemer de persil ciselé. Remuer le tout. Servir frais. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez ouvert et à la bouche vive

  • > Bon accord : Australie sauvignon blanc - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Montravel - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de corse - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Grignan les Adhémar - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Coteaux d'aix en provence - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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