Mousse aux noisettes et aux fraises

Un dessert qui fera plaisir à nos mamans mais aussi à toute la famille !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


198 kcal par personne

  • Calories totales : 1590 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 21 g par personne
  • Eau courante froide
  • Saladiers
  • Planche à découper
  • Robot mélangeur ou batteur électrique
  • Cuillères à café
  • Spatule souple
  • Verrines 8
  • Ramequins

Préparation


  1. Laver les fraises rapidement, non équeutées. Équeuter les fraises, les couper en lamelles. Mélanger avec le sucre glace et réfrigérer.
  2. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le sel, les blancs d'oeufs, le fouet correspondant, il va  former des sillons.
  3. Continuer à battre jusqu'au moment ou la cuillère remplie de blancs en neige ne tombe pas, puis ajouter le sucre glace peu à peu, continuer à battre 3 min et stopper .
  4. Dans un grand saladier, placer la crème pâtissière aux noisettes, la meringue préparée, mélanger avec un mouvement de rotation, réfrigérer.
  5. Présenter dans des verrines, des coupes, des ramequins en plaçant au fond des fraises, puis la mousse, décorer le dessus avec fraises et noisettes.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Pour réussir cette mousse : respecter les quantités. Les blancs en neige doivent être très fermes.

Pour insérer la meringue, n'oubliez pas avec une spatule souple, de soulever la masse en faisant un mouvement de rotation.

Au réfrigérateur, elle va se garder maximum deux jours.


Régalez-vous !

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