Bûche au café facile

Un dessert traditionnel ultra simple à réaliser !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 25 min
  • Préparation: 45 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


506 kcal par personne

  • Calories totales : 3036 kcal
  • Lipides : 33 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 47 g par personne

Préparation


  1. Préchauffer le four à 180°C. Préparer la génoise : séparer les blancs et les jaunes d'oeuf. Battre les blancs en neige et incorporer 80 g de sucre en poudre. Incorporer ensuite les jaunes délicatement à l'aide d'une spatule.
  2. Incorporer la farine et la maïzena tamisées. Mélanger délicatement et verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire cuire pendant 10 minutes environ.
  3. Pendant ce temps, préparer le sirop : porter à ébullition 100 ml d'eau avec le rhum et le reste du sucre en poudre. Retirer du feu lorsque le sucre est totalement dissout. Réserver. Retirer le biscuit du four et le placer sur un chiffon humide.
  4. Préparer la crème au café : mélanger la crème, le café et le sucre glace dans un saladier. Ajouter le mascarpone et mélanger avec un batteur électrique pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.  
  5. Imbiber le biscuit de sirop à l'aide d'un pinceau, puis répartir la crème au café sur le biscuit. Rouler la bûche à l'aide du torchon. Napper toute la surface avec la crème restante. Réserver au frais avant de servir. 

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Vins conseillés

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