Riz aux lentilles et aux oignons (mujadara)

Un accompagnement très simple à réaliser.

Riz aux lentilles et aux oignons (mujadara)
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:55 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 45 min

Tags: Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Cumin | Eau | Huile d'olive | Oignon | Poivre noir | Riz | Cuisson à la poêle | Cuisson à la casserole | Cuisine libanaise | Lentille

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Dans une casserole, couvrir les lentilles d'eau froide. Porter à ébullition puis baisser à feu doux. Faire cuire les lentilles durant 20 minutes. La cuisson achevée, égoutter les lentilles. 
  2. Peler et émincer les oignons. Dans une poêle huilée, faire revenir durant une quinzaine de minutes les oignons avec un peu de sel, le poivre et les graines de cumin. Les oignons doivent être caramélisés.
  3. Ajouter le riz, l'eau et le sel. Baisser à feu doux et laisser cuire à couvert durant 30 minutes.
  4. Dans un plat, mélanger les lentilles avec le mélange de riz et d'oignons. Servir le plat de mujadara bien chaud. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Fiefs vendéens pissotte - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Roussette du bugey virieux-le-grand - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays du comté tolosan - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Bourgogne ordinaire - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Vin de pays du val de loire - blanc sec leger

Voir tous nos accords mets-vins

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Ustensiles de cuisine

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici