Velouté de potiron, lardons et noisettes grillées

Name: Velouté de potiron, lardons et noisettes grillées
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 g de potiron; 0,07 litre de lait; 100 g d'oignon soit 1; 30 g de lardons; 20 g de noisettes décortiquées; 8 g d'huile d'olive soit 1CàC; 2,50 g de bouillon de volaille soit 1 cube

Laissez-vous tenter par cette réconfortante soupe d'hiver.

4,4/5

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Velouté de potiron, lardons et noisettes grillées

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

700 g de potiron
0,07 litre de lait
100 g d'oignon soit 1
30 g de lardons
20 g de noisettes décortiquées
8 g d'huile d'olive soit 1CàC
2,50 g de bouillon de volaille soit 1 cube

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Préparation

Peler, épépiner et couper le potiron en gros dés. Eplucher et émincer l'oignon.
Dans une casserole, à l'aide une cuillère à café d'huile d'olive, faire revenir l'oignon puis ajouter 800 ml d'eau et le cube de bouillon. Ajouter les dés de potiron et laisser cuire 30 minutes à couvert.
Pendant ce temps, hacher les noisettes et les faire griller dans une poêle bien chaude. Retirer les noisettes et faire revenir les lardons.
Mixer le potiron avec l'eau de cuisson, le lait et poivrer. Incorporer les noisettes et les lardons. Servir bien chaud.

Auteur: Mélanie S.