Tielle de Sète

Name: Tielle de Sète
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine italienne
Ingredients: 500 g d'anneaux de calamars; 460 g de pâte brisée soit 2 rouleaux; 300 g de coulis de tomate; 100 g d'oignon soit 1; 30 g d'huile d'olive soit 2 cuillères à soupe; 5 g de gousse d'ail soit 1 gousse; 2 g de piment d'Espelette soit une cuillère à café; 2 g d'herbes de Provence soit 2 pincées; 1 g de sel soit 1 pincée; 1 g de poivre soit 1 pincée

Une délicieuse recette aux saveurs méditerranéennes.

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 40 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g d'anneaux de calamars
460 g de pâte brisée soit 2 rouleaux
300 g de coulis de tomate
100 g d'oignon soit 1
30 g d'huile d'olive soit 2 cuillères à soupe
5 g de gousse d'ail soit 1 gousse
2 g de piment d'Espelette soit une cuillère à café
2 g d'herbes de Provence soit 2 pincées
1 g de sel soit 1 pincée
1 g de poivre soit 1 pincée

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Préparation

Préchauffer le four à 180°C. Eplucher et émincer l'oignon. Peler et hacher l'ail.
Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter ensuite le calamar, saler, poivrer et laisser cuire pendant 10 minutes.
Incorporer l'ail, le piment d'Espelette et les herbes de Provence à la préparation. Verser le coulis de tomate et laisser chauffer jusqu'à ce que la sauce s'épaississe. Laisser ensuite refroidir.
Etaler les pâtes brisées et découper un cercle autour de chaque tourtière. Découper deux autres cercles de diamètre supérieur.
Mettre les plus grands cercles de pâte dans des tourtières huilées, verser le contenu de la poêle dans chacune d'entre elles et poser le cercle le plus petit sur le premier. Souder les bords avec les doigts.
Badigeonner les tourtes avec le reste de la sauce et enfourner pendant 1h10 ou 35 minutes chacune. A déguster chaud.