Tagliatelles de courgettes à la carbonara

Name: Tagliatelles de courgettes à la carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de courgettes; 250 g de lardons; 150 g de crème fraîche épaisse; 100 g d'oignon soit 1; 20 g de parmesan râpé; 15 g d'huile d'olive soit 1 cuillère à soupe

Une recette qui fera aimer les légumes aux enfants.

Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg de courgettes
250 g de lardons
150 g de crème fraîche épaisse
100 g d'oignon soit 1
20 g de parmesan râpé
15 g d'huile d'olive soit 1 cuillère à soupe

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Préparation

Couper les courgettes dans le sens de la longueur en très fines lamelles. Eplucher et émincer finement l'oignon.
Faire cuire les courgettes dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 3 à 5 minutes puis les égoutter.
Faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter les courgettes dans cette poêle et faire cuire le tout encore 2 minutes.
Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer puis mélanger délicatement. Saupoudrer de parmesan et servir ensuite les tagliatelles de courgettes à la carbonara.