Chorba

Découvrez cette soupe de légumes et de d'agneau orientale que vous pouvez agrémenter avec tous les légumes que vous avez à votre disposition.

Chorba
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:1 h 10 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 55 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Herbes de provence | Huile d'olive | Oignon | Pois chiches | Epaule d'agneau | Soupe chaude | Viandes | Coulis de tomates | Plats salés

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Peler et émincer les oignons. Couper la viande en cubes. Egoutter les pois chiches.
  2. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les oignons émincés. Ajouter la viande pour la saisir 5 minutes. Saupoudrer le ras el hanout et mélanger. 
  3. Ajouter les tomates concassées avec 1,2 l d'eau et les herbes de Provence séchées. Assaisonner. Couvrir la cocotte et laisser mijoter 30 minutes. Ajouter les pois chiches égouttés et poursuivre la cuisson 15 minutes. Servir la chorba très chaude.

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