Croquettes de poulet au curry

Parfaites pour l'apéritif ou pour un pique-nique !

Croquettes de poulet au curry
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Tags: Volailles et gibiers | Cuisine indienne | Pour débutants | Recettes rapides | Blanc de poulet | Cacahuète | Curry | Cuisson à la poêle | Lait de noix de coco

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Hacher les blancs de poulets et les réserver au frais. Laver et effeuiller la coriandre. Peler l'ail et le mixer avec la moitié de la coriandre et les cacahuètes. Ajouter le piment.
  2. Peler et hacher l'oignon, le faire revenir dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile et verser dessus le mélange aux cacahuètes et le miel. Laisser caraméliser 3 minutes et laisser refroidir.
  3. Incorporer ensuite le poulet mixer, assaisonner de sel et de poivre. Façonner les croquettes et les saupoudrer de farine.
  4. Peler et hacher l'oignon restant, le faire revenir dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile. Ajouter le curry, le lait de coco et 20 cl d'eau. Emietter dedans le cube de bouillon de volaille. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Mixer la sauce.
  5. Faire dorer les croquettes de poulet 5 minutes avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis verser la sauce au curry. Laisser cuire 15 minutes.
  6. Parsemer de coriandre avant de servir.

 

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