Salade de pastèque, feta et olives noires

Name: Salade de pastèque, feta et olives noires
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 125 g de feta; 10 olives noires dénoyautées; 6 feuilles de menthe; 1 petite pastèque; 1/2 oignon rouge; 1/2 concombre

Délicieuse, parfumée et pleine de fraîcheur, cette salade estivale de pastèque fera l'unanimité auprès de vos convives lors de vos repas d'été.

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Salade de pastèque, feta et olives noires

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Pause: 30 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

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Préparation

Couper la pastèque en deux. À l'aide d'un couteau, faire le contour du fruit pour récupérer un maximum de chair puis racler celle qui reste avec une cuillère à soupe. Réserver les coques.
Couper en petits cubes la chair de la pastèque et la feta. Détailler les olives en rondelles. Couper le concombre en demi-rondelles, ciseler l'oignon et détacher les rouelles.
Garnir les coques de peau de la pastèque de tous ces ingrédients. Ajouter les feuilles de menthe. Réserver au réfrigérateur pour déguster bien frais.

Auteur: Delphine B.