Oignons farcis aux lentilles
Vous êtes végétarien ou vous n'aimez pas la viande ? Cette recette d'oignons farcis acidulée et rassasiante est faite pour vous.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:1 h 10 min
Tags: Cuisson au four | Recettes végétariennes | Légumes | Pour débutants | Recettes rapides | Cannelle | Cumin | Curry | Oignon | Riz | Farcis | Lentille
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 60 g de riz
- 50 g de lentilles vertes
- 8 oignons rouges
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou de cidre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
- Sel
- Poivre
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Préparation
- Peler les oignons, les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.
- Faire cuire les lentilles dans une autre grande casserole d'eau bouillante salée avec un bouquet garni, pendant 20 minutes.
- Faire cuire le riz 10 minutes à l'eau bouillante salée également. Égoutter le riz, les lentilles et les oignons.
- Couper les chapeaux des oignons, les évider en conservant 3 épaisseurs. Garder la chair retirée.
- Couper la chair récupérée, en petits morceaux et la faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter, le riz, les lentilles, le cumin, le curry, la cannelle, le sel et le poivre.
- Disposer les oignons dans un plat allant au four. Les remplir avec la farce, placer les chapeaux dessus. Les arroser avec le vinaigre et les saupoudrer de sucre.
- Couvrir d'une feuille d'aluminium. Mettre au four pour 30 minutes. 15 minutes avant la fin de la cuisson, retirer la feuille d'aluminium pour laisser dorer les oignons.
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