Chou vapeur

Le chou vapeur est une base de la cuisine !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


36 kcal par personne

  • Calories totales : 145 kcal
  • Lipides : 0 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 8 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Autocuiseur
  • Cuillère à soupe
  • Plats de service

Préparation


  1. Enlever les feuilles abîmées du chou. Laver, rincer au vinaigre. Égoutter. Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur. Émincer.
  2. Dans un autocuiseur, ajouter l'eau, le sel, le bicarbonate. Placer le chou émincé dans le panier.
  3. Disposer dans l'autocuiseur le chou. Fermer, cuire le temps mentionné sur votre livre technique. Environ 20 minutes.
  4. Ne jamais ouvrir un autocuiseur sous pression. Le chou vapeur est prêt à être cuisiné, en gratin, avec une noix de beurre...Avec des cailles.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Dans votre eau de rinçage, penser à ajouter 1 c à soupe de vinaigre, pour vous débarrassez des petits insectes !

Avec un filet de vinaigre de cidre ou un jus de citron ou bien encore une persillade, voilà une recette diététique !


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Vin de pays d'argens - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays des coteaux de l'ardèche - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays de l'hérault - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Mâcon - blanc sec leger

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