Velouté de poularde aux marrons
Une recette de Noël simple et peu coûteuse pour faire la fête en toute simplicité.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:2 h 10 min
Tags: Noël | Pour débutants | Recettes rapides | Châtaigne | Viandes | Poularde
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 4 blancs de poularde
- 200 g de marrons au naturel
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 1 carotte
- 1 poireau
- 1 oignon
- 1 bouquet de cerfeuil
- 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Le top des recettes en vidéo
Préparation
- Peler l'oignon et la carotte et laver le poireau. Émincer les légumes. Effeuiller et ciseler le cerfeuil.
- Faire chauffer l'huile dans une cocotte et ajouter les légumes. Ajouter 1,5 l d'eau, saler, poivrer et faire mijoter 1 h à feu doux.
- Plonger les blancs de poularde et les cuire 20 minutes. Égoutter la viande et la réserver au chaud.
- Mettre les marrons dans le bouillon et les cuire 10 minutes. Mixer les marrons, les porter à ébullition et ajouter la crème fraîche.
- Couper les filets de poularde en gros dés.
- Mettre le velouté dans des assiettes et ajouter la viande. Déguster le velouté de poularde aux marrons bien chaud.
Trucs et astuces de cuisine
Comment faire mûrir plus rapidement les avocats ?
Si vos avocats manquent de maturité : enveloppez-les dans du papier journal. Ils vont mûri...
Recettes similaires
- Couscous royal
- Porc à l'ananas
- Brochettes de porc à l'ananas
- Tajine aux abricots secs
- Brochettes de boeuf marinées
- Raviolis vapeur au porc au Companion
- Tagliatelles au poulet et à l'orange
- Canard à l'orange en brochettes
- Côtes de porc au vin rouge et aux pruneaux
- Poulet rôti à l'orientale et aux poireaux